Roussette cru MARESTEL Tradition
France / Vin de Savoie / Vin Blanc/ 75cl
Le cépage :
Cépage » l’Altesse » présent uniquement en Savoie
Sol argilo calcaire exposé sud ouest sur des pentes de 30 à 70%.
Vinification : Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.Elevé sur lies.
Vin de garde : 5 ans en moyenne
Robe jaune pâle à jaune or, nez fruité exotique, ananas, cœur de palmier, coing,
violette, pêche,cire d’abeille dans sa jeunesse, mais aussi miel, pain grillé, épices,
fruits confits, pâte de coing si vous savez attendre de 5 à 10 ans.
Bouche très riche (grande concentration), à la fois moelleuse (riche en alcool),
et vive (très bonne acidité) très persistante (long en bouche).
Vin de garde, c’est le vin de Savoie qui a les plus grandes aptitudes
à vieillir et s’arrondit avec l’ âge.
Le Marestel est toujours meilleur si on attend pour le consommer !
Accompagnements :
Sur des poissons à l’ oseille, au fenouil, sur des viandes blanches,
champignons à la crème, avec des plats épicés (cuisine exotique),
noix de Saint Jacques poêlées, foie gras. |