Champagnes

 

Champagne Bollinger 007

Champagne BOLLINGER grande année

 

98,90 €

Champagne LAMOTTE ROSE

France / Champagne rosé / 75 cl

Fruité et doté d’une tanicité particulièrement bien calculée, il continue de plaire par son élégance et son équilibre en bouche. Une belle découverte à petit prix.

 

 

 

 

75 cl

20 €

SOUTIRAN MAGNUM grand cru

France / Champagne / 150 cl 

Véritable empreinte de la maison, la cuvée Signature Grand Cru présente une structure aromatique affirmée, associée à La minéralitée d’un grand terroir.65% Pinot noir Grand cru
35% Chardonnay grand cru vieillissement sur latte : 6 ans le Nez présente des arômes de poire compotées, de pêches de Vignes avec des accents torréfiés et anisés.Au palais, L’effervescence est crémeuse et fondue. Des arômes de Fruits  rouges et jaunes se mêlent à une minéralitée Crayeuse apportant des nuances salines.

 

 

 

66 €

150 cl

SOUTIRAN perle noire

France / Champagne / 75 cl

Ce Blanc de Noirs Grand Cru, riche et élégant, est le Compagnon de choix d’un apéritif dînatoire ou d’un repas Gastronomique. Sa complexité s’accommode des mets les Plus fins.100% Pinot noir grand cru vieillissement sur latte : 6 ans

La robe est cristalline d’un or doré.
Le nez s’ouvre sur la figue, le pruneau, l’ananas.

En bouche le vin est dense, charnu, velouté. Une belle vivacité soutient
des aromes vineux. La rondeur du fruité côtoie la minéralitée, laissant en
filigrane, des saveurs iodées. La longueur en bouche est remarquable
et la fraîcheur stupéfiante pour un blanc de noirs.

 

 

 

 

En rupture

CATTIER rosé premier cru

France / Champagne / 75 cl

  • Pinot Meunier 40%
  • Pinot Noir 50%
  • Chardonnay 10%

Nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. Bouche fraîche et ample avec une belle vinosité aux notes subtiles de cassis, pâte de figue et une touche de réglisse. S’accorde parfaitement avec un plat de viande grillée, un dessert.

 

 

 

75 cl

30 €

 

CATTIER 2005 1er cru

France / Champagne / 75 cl

Nez généreux aux notes de pain grillé, liqueur de cassis, chocolat et raisins de Corinthe. Bouche puissante, ample, et élégante. Notes grillées et torréfiées, de crème anglaise et de biscuits. S’accorde parfaitement avec un plat de poisson en sauce, un plat de viande grillée, un plat de viande en sauce

  • Pinot Meunier
    20%
  • Pinot Noir
    40%
  • Chardonnay
    40%
 

 

 

 

 

75 cl: 33 €

 

DEUTZ WILLIAM blanc ou rosé

France / Champagne / 75 cldeutz-will

 

 

   75 cl: 99 €

37,5 cl: 50 €

 

SOUTIRAN Blanc de  Blanc grand cru

France / Champagne / 75 cl

La cuvée Brut Blanc de Blancs grand cru séduit par un profil De chardonnay aux nuances fraîches et marines, gagnées sur Un terroir d’exception 100% Chardonnay Grand cru. Vieillissement sur latte : 7 ans les bulles fines et vives Alimentent une collerette délicate. Des aromes floraux se Mêlent aux notes d’agrumes, de zestes de pamplemousse. L’effervescence est souple et crémeuse. Elle porte au palais Avec densité des notes de fruits blancs et un coté minérale Ciselée.

 

 

 

36 €

PHILIPPONNAT Blanc de Noir millésimé

France / Champagne / 75 cl

Exclusivement issu de Premiers et Grands Crus, ce 100% Pinot Noir est issu d’une vinification traditionnelle avec un dosage extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

La bouche exprime la vinosité et le fruit propres au Pinot Noir. Cette cuvée sera parfaite sur des volailles et gibiers à plumes ou pour magnifier terrines et foies gras.
Après plusieurs années en caves, la cuvée Blanc de Noirs peut être conservée au moins cinq ans, voire plus longtemps.
 

 

 

 

273 € le carton de 6

 

 

PHILIPPONNAT Grand Cru Cuvée 1522

France / Champagne / 75 cl

C’est une cuvée Extra Brut, très peu dosée, afin de laisser la cuvée s’exprimer pleinement. La cuvée 1522 PHILIPPONNAT a ensuite patienté 6 à 7 ans en cave.

C’est une cuvée qui fait la part belle à l’équilibre plutôt qu’à la puissance. C’est une cuvée qui possède un nez sur des notes florales, des notes d’aubépine et d’acacia. Au second nez, des notes plus gourmandes de fruits mûrs et de figue fraîche apparaissent.

Sur le palais, l’attaque est vive et franche, tout en dentelle. C’est une bouche équilibrée, structurée, où s’épanouissent des saveurs de pêches blanches et d’amande. La finale, très nette, est sur des arômes de citron et de clémentine.

C’est un champagne composé de 60% de Pinot Noir d’Ay et de 40% de Chardonnay.

 

 

 

 

55 €

CARTIER brut Antique 1er cru

France / Champagne / 75cl

La tension domine en attaque en bouche, les notes de fruits Blancs s’associent à celles de fleurs, le déroulé aromatique se Prolonge sur de jolies rondeurs. Accords mets/vin : Des  Entrées froides (autour des légumes, des terrines, des Chèvres frais) Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers (bulots, crevettes, huîtres), crustacés froids et chauds (homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou Carpaccio Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau Douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble Chevalier, truite). Une viande blanche (volaille, veau, ris de Veau) Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, Indienne). Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix.

 

 

 

HENRIOT Brut Rosé

France / Champagne / 75 cl

Le Brut Rosé de Champagne HENRIOT est obtenu par ajout De Pinot noir vinifié en rouge à l’assemblage. Il est composé D’une majorité de pinot noir issu de la Montagne de Reims et De chardonnay issu de la Côte des Blancs. Plus de 15 crus Sont assemblés : Avize, Chouilly, Mareuil sur Aÿ, Verzy, Verzenay, Avenay, Vertus, Trépail, Epernay. Le pinot Meunier apporte une note délicate de fruité.25% de vins de réserve entrent dans la composition du Brut Rosé OEil : Teinte rose saumonée aux reflets cuivrés.Effervescence fine et persistante.

Nez : Intense, complexe et agréablement fruité, le nez Dévoile des arômes de petits fruits rouges (framboise,fraise) Et d’agrumes fraîchement pressés (pamplemousse rose, Mandarine), puis de légères fragrances végétales(bourgeon De cassis) et de senteurs florales (giroflée, iris)et termine sur Des saveurs gourmandes (de fruits confits notamment) et des notes minérales.

Bouche : La bouche offre beaucoup de fraîcheur, un beléquilibre dans un registre aromatique harmonieux. La persistanceest remarquable. De jolies notes balsamiques et florales précédent lesarômes épicés qui apportent de la fraîcheur pour une délicieuse finale.

   

 

 

 

 

39 €

DRAPPIER Carte d’OR millésimé

France / Champagne / 75cl

75 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 10 % Meunier

Seuls les jus de première presse -les cuvées – sont utilisés.

Pressoirs mécaniques à faible pression.
Utilisation de la gravité a n d’éviter les pompages lors ce qui évite l’oxydation.

Débourbage naturel – fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température.

Puis fermentation malolactique naturelle et complète.
Pas de de ltration.
Utilisation minimale du soufre.
5 % des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée.

Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

 

 

 

 

75 cl

 

52 €

DRAPPIER Zéro Dosage

France / Champagne / 75cl

100% pinot noirIci, tout est pureté. Aboutissement d’une démarche qui nous amène depuis des années à diminuer la teneur en sulfites dans nos Champagne, il n’a été ajouté à cette cuvée aucune dose de soufre durant les différentes étapes de la vinification, permettant au Pinot Noir de s’exprimer en parfaite liberté. Sans dosage et pourtant d’une rondeur remarquable grâce à la maturité des grappes et au temps passé au fond de nos caves, cette cuvée évoque les belles pommes et la poire William avec une touche d’agrumes.

150 cl: 58 €

DRAPIER Blanc de Blanc Grand cru

France / Champagne / 75cl

95 % Chardonnay, 5 % Blanc Vrai

Seuls les jus de première presse -les cuvées – sont utilisés

Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité a n d’éviter les pompages et réduire les risques d’oxydation

Utilisation minimale de soufre Débourbage naturel

Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température Puis fermentation malolactique naturelle et complète

Pas de de filtration.
Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves a n de garder la plus grande fraicheur Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes
Dosage : 8 g/l
Le nez évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus orales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur.

75 cl: 38 €
champagne jean noel haton

Champagne Hatton Classique

France / Champagne / 75cl

Classic frais et fruité; réserve générosité et fraîcheur; rich ample et chaleureux; rosé fruits rouges et complexité; blanc de blancs elégant et raffiné; héritage elégance et finesse; noble vintage puissance et structure.

75 cl: 21.9€
 

Amour de DEUTZ

France / Champagne / 75 cl

Un champagne d’exception, il continue de plaire par son Élégance, sa finesse et son équilibre en bouche. Une belle Découverte.

 

 

75 cl: 139,50 €

37,50 cl: 75 €

Henriot Blanc de Blanc

France / Champagne / 75 cl

La dégustation révèle une minéralité exceptionnellement fraîche magnifiée par la proportion importante de vins de réserve et porte la promesse d’un beau potentiel de garde. Le nez exprime la fraîcheur et la délicatesse des agrumes et de la chair de pêche blanche. En bouche, l’inspiration printanière se poursuit avec allégresse et netteté. La note de petit citron frais se prolonge et se fond dans des notes de brioche beurrée. Un plaisir délicat et lumineux.

75 cl: 36 €
Champagne DEUTZ Brut Millésimé

Deutz Millésime 2009

France / Champagne / 75 cl

Champagne de gastronomie par excellence, il vous ravira a apéritif comme au repas. 

Brut millesimé 75 cl

75cl : 53 €

Blanc de blanc

75 CL: 52 €

 

 

 

 

Champagne Millésimé - Philipponnat - Clos des Goisses 2007 Champagne - Champagne

Philliponnat Clos des Goisses

Clos des Goisses est le plus puissant de tous les vins de Champagne. Il est issu d’un coteau de pure craie, sans équivalent, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay, dont la pente à 45° ne fait pas mentir l’origine du nom : en vieux champenois « Gois, ou Goisse » désigne un coteau très pentu.

Ce vin, toujours millésimé et très peu dosé, vinifié en majorité sous bois, sans fermentation malolactique, se caractérise par une ampleur et une longueur exceptionnelles. Très grand vin autant que très grand Champagne, Clos des Goisses est particulièrement destiné à la gastronomie. Minéral et intense, il forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût : gibiers, truffes, caviar ou fromages.

 

 

 

 

 

 

75 cl: 99,90 €

Clos du Moulin Brut Multi Vintage Premier Cru

Cattier Clos du Moulin

Premier Cru Multi Vintage assemblage de 3 millésimes.

Riche, puissant et subtil. Arômes de lilas, agrumes confits, chèvrefeuille, abricots secs, pointe mentholée. Bouche puissante, soutenue par une belle fraîcheur. Notes de fruits exotiques et d’épices. plateau de fruits de mer, un plat de viande blanche.

 

blanc ou rosé

75 cl:  49 €

blanc 150 cl: 99 €

bottle

DEUTZ Brut Classic

Le plus éclectique de la gamme, DEUTZ Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère son juste équilibre. La robe d’or dévoile un gracieux ballet de bulles d’une grande finesse. Très expressive, la cuvée révèle de douces notes florales soutenues par des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs. Sa texture soyeuse est le témoin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, le fruité du Pinot Noir et la touche de vinosité du Pinot Meunier.

75 cl

34,90 €

promo

29,90 €


 

bottle

DEUTZ Brut Rosé

Cuvée aux délicats accents de fruit d’été ; Deutz Brut Rosé se pare d’une robe chatoyante aux jolis reflets rosés soutenus par une bulle délicate. Ample et délectable, cette cuvée au caractère rond mais bien affirmé, est un appel à la gourmandise. Le nez subtil aux notes de cerises, de mûres, de grenades et de groseilles, est joliment mis en relief en bouche par des arômes croquants de fraises et de framboises fraîches.

 

37,5 cl: 20 €

150 cl: 98,8: 90€