Champagnes

Champagne Bollinger 007

Champagne Bollinger grande année

98,90 €
Champagne LAMOTTE ROSE
France / Champagne rosé / 75cl
Fruité et doté d’une tanicité particulièrement bien calculée, il continue de plaire par son élégance et son équilibre en bouche. Une belle découverte à petit prix.
20 €
SOUTIRAN MAGNUM grand cru
France / Champagne / 150 cl Véritable empreinte de la maison, la cuvée Signature Grand Cru présente une structure aromatique affirmée, associée à la minéralité d’un grand terroir.65% Pinot noir Grand cru
35% Chardonnay Grand cruVieillissement sur latte : 6 ansLe nez présente des aromes de poire compotées, de pêches de vignes avec des
accents torréfiés et anisés.Au palais, l’effervescence est crémeuse et fondue. Des aromes de fruits
rouges et jaunes se mêlent à une minéralité crayeuse apportant des nuances
salines.
66 €champagne
SOUTIRAN perle noire
France / Champagne / 75clCe Blanc de Noirs Grand Cru, riche et élégant, est le compagnon de choix d’un apéritif dinatoire ou d’un repas gastronomique. Sa complexité s’accommode des mets les plus fins.100% Pinot noir Grand cruVieillissement sur latte : 6 ans

La robe est cristalline d’un or doré.
Le nez s’ouvre sur la figue, le pruneau, l’ananas.

En bouche le vin est dense, charnu, velouté. Une belle vivacité soutient
des aromes vineux. La rondeur du fruité côtoie la minéralité, laissant en
filigrane, des saveurs iodées. La longueur en bouche est remarquable
et la fraicheur stupéfiante pour un blanc de noirs.

champagne
CATTIER rosé premier cru
France / Champagne / 75cl

  • Pinot Meunier
    40%
  • Pinot Noir
    50%
  • Chardonnay
    10%

    Nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. Bouche fraîche et ample avec une belle vinosité aux notes subtiles de cassis, pâte de figue et une touche de réglisse. S’accorde parfaitement avec un plat de viande grillée, un dessert

219 € le carton de 6champagne
CATTIER 2005 1er cru
France / Champagne / 75cl
Nez généreux aux notes de pain grillé, liqueur de cassis, chocolat et raisins de Corinthe. Bouche puissante, ample, et élégante. Notes grillées et torréfiées, de crème anglaise et de biscuits. S’accorde parfaitement avec un plat de poisson en sauce, un plat de viande grillée, un plat de viande en sauce

  • Pinot Meunier
    20%
  • Pinot Noir
    40%
  • Chardonnay
    40%
238,80 € le carton de 6champagne
DEUTZ WILLIAM blanc ou rosé
France / Champagne / 75cldeutz-will
 

champagne

SOUTIRAN Blanc de  Blanc grand cru
France / Champagne / 75cl
La cuvée Brut Blanc de Blancs Grand
cru séduit par un profil de chardonnay aux nuances fraiches et marines,
gagnées sur un terroir d’exception100% Chardonnay Grand cruVieillissement sur latte : 7 ansLes bulles fines et vives alimentent une collerette délicate. Des aromes floraux
se mêlent aux notes d’agrumes, de zestes de pamplemousse.L’effervescence est souple et crémeuse. Elle porte au palais avec densité des
notes de fruits blancs et une minéralité ciselée.
36 €champagne
PHILIPPONNAT Blanc de Noir millésimé
France / Champagne / 75clExclusivement issu de Premiers et Grands Crus, ce 100% Pinot Noir est issu d’une vinification traditionnelle avec un dosage extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

La bouche exprime la vinosité et le fruit propres au Pinot Noir. Cette cuvée sera parfaite sur des volailles et gibiers à plumes ou pour magnifier terrines et foies gras.
Après plusieurs années en caves, la cuvée Blanc de Noirs peut être conservée au moins cinq ans, voire plus longtemps.
273 € le carton de 6champagne
PHILIPPONNAT Grand Cru Cuvée 1522
France / Champagne / 75cl

C’est une cuvée Extra Brut, très peu dosée, afin de laisser la cuvée s’exprimer pleinement. La cuvée 1522 Philipponnat a ensuite patienté 6 à 7 ans en cave.

C’est une cuvée qui fait la part belle à l’équilibre plutôt qu’à la puissance. C’est une cuvée qui possède un nez sur des notes florales, des notes d’aubépine et d’acacia. Au second nez, des notes plus gourmandes de fruits mûrs et de figue fraîche apparaissent.

Sur le palais, l’attaque est vive et franche, tout en dentelle. C’est une bouche équilibrée, structurée, où s’épanouissent des saveurs de pêches blanches et d’amande. La finale, très nette, est sur des arômes de citron et de clémentine.

C’est un champagne composé de 60% de Pinot Noir d’Ay et de 40% de Chardonnay.

55 €

champagne

CARTIER brut Antique 1er cru
France / Champagne / 75cl
La tension domine en attaque en bouche, les notes de fruits blancs s’associent à celles de fleurs, le déroulé aromatique se prolonge sur de jolies rondeurs.Accords mets/vin :Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccioUn poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix
191,40 € le carton de 6champagne
HENRIOT Brut Rosé
France / Champagne / 75clLe Brut Rosé de Champagne Henriot est obtenu par ajout de pinot noirvinifié en rouge à l’assemblage. Il est composé d’une majorité de pinotnoir issu de la Montagne de Reims et de chardonnay issu de la Côte desBlancs. Plus de 15 crus sont assemblés : Avize, Chouilly, Mareuil sur Aÿ, Verzy,Verzenay, Avenay, Vertus, Trépail, Epernay. Le pinot meunier apporte unenote délicate de fruité.25% de vins de réserve entrent dans la composition du Brut RoséOEil : Teinte rose saumonée aux reflets cuivrés.Effervescence fine et persistante.Nez : Intense, complexe et agréablement fruité, le nezdévoile des arômes de petits fruits rouges (framboise,fraise) et d’agrumes fraîchement pressés (pamplemousserose, mandarine), puis de légères fragrances végétales(bourgeon de cassis) et de senteurs florales (giroflée, iris)et termine sur des saveurs gourmandes (de fruits confitsnotamment) et des notes minérales.

Bouche : La bouche offre beaucoup de fraîcheur, un bel

équilibre dans un registre aromatique harmonieux. La persistance

est remarquable. De jolies notes balsamiques et florales précédent les

arômes épicés qui apportent de la fraîcheur pour une délicieuse finale.

 

39 €
DRAPPIER Carte d’OR millésimé
France / Champagne / 75cl

75 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 10 % Meunier

Seuls les jus de première presse -les cuvées – sont utilisés

Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité a n d’éviter les pompages lors ce qui évite l’oxydation

Débourbage naturel
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température

Puis fermentation malolactique naturelle et complète
Pas de de ltration
Utilisation minimale du soufre
5 % des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée

Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

382,80 € le carton de 6champagne
DRAPPIER Zéro Dosage
France / Champagne / 75cl
100% pinot noirIci, tout est pureté. Aboutissement d’une démarche qui nous amène depuis des années à diminuer la teneur en sulfites dans nos Champagne, il n’a été ajouté à cette cuvée aucune dose de soufre durant les différentes étapes de la vinification, permettant au Pinot Noir de s’exprimer en parfaite liberté. Sans dosage et pourtant d’une rondeur remarquable grâce à la maturité des grappes et au temps passé au fond de nos caves, cette cuvée évoque les belles pommes et la poire William avec une touche d’agrumes.
191,40 € le carton de 6champagne
DRAPIER Blanc de Blanc Grand cru
France / Champagne / 75cl

95 % Chardonnay, 5 % Blanc Vrai

Seuls les jus de première presse -les cuvées – sont utilisés

Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité a n d’éviter les pompages et réduire les risques d’oxydation

Utilisation minimale de soufre Débourbage naturel

Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température Puis fermentation malolactique naturelle et complète

Pas de de ltration
Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves a n de garder la plus grande fraicheur Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes
Dosage : 8 g/l
Le nez évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus orales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur.

268,80 € le carton de 6champagne
champagne jean noel haton CHAMPAGNE HATON CLASSIC
France / Champagne / 75cl
classic frais et fruité; réserve générosité et fraîcheur; rich ample et chaleureux; rosé fruits rouges et complexité; blanc de blancs elégant et raffiné; héritage elégance et finesse; noble vintage puissance et structure.
21.9€ à l’unité
AMOUR DE DEUTZ
France / Champagne / 75cl
un champagne d’exeption, il continue de plaire par son élégance, sa finesse et son équilibre en bouche. Une belle découverte.
139,50 €
HENRIOT BLANC DE BLANC

France / Champagne / 75 cl

La dégustation révèle une minéralité exceptionnellement fraîche magnifiée par la proportion importante de vins de réserve et porte la promesse d’un beau potentiel de garde. Le nez exprime la fraîcheur et la délicatesse des agrumes et de la chair de pêche blanche. En bouche, l’inspiration printanière se poursuit avec allégresse et netteté. La note de petit citron frais se prolonge et se fond dans des notes de brioche beurrée. Un plaisir délicat et lumineux.

36 €

 

 

Champagne DEUTZ Brut Millésimé DEUTZ MILLESIME 2009

France / Champagne / 75 cl

Champagne de gastronomie par excellence, il vous ravira a apéritif comme au repas. 

53 €
Champagne Millésimé - Philipponnat - Clos des Goisses 2007 Champagne - Champagne PHILLIPONNAT CLOS DES GOISSES

Clos des Goisses

Clos des Goisses est le plus puissant de tous les vins de Champagne. Il est issu d’un coteau de pure craie, sans équivalent, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay, dont la pente à 45° ne fait pas mentir l’origine du nom : en vieux champenois « Gois, ou Goisse » désigne un coteau très pentu. Ce vin, toujours millésimé et très peu dosé, vinifié en majorité sous bois, sans fermentation malolactique, se caractérise par une ampleur et une longueur exceptionnelles. Très grand vin autant que très grand Champagne, Clos des Goisses est particulièrement destiné à la gastronomie. Minéral et intense, il forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût : gibiers, truffes, caviar ou fromages.

99,90

VIG_CDG_ETE_019_hd.jpg

Clos du Moulin Brut Multi Vintage Premier Cru CATTIER CLOS DU MOULIN

Premier Cru Multi Vintage assemblage de 3 millesimes

Riche, puissant et subtil. Arômes de lilas, agrumes confits, chèvrefeuille, abricots secs, pointe mentholée. Bouche puissante, soutenue par une belle fraîcheur. Notes de fruits exotiques et d’épices. plateau de fruits de mer, un plat de viande blanche.

blanc ou rosé

75 cl / 49 €

blanc 150cl / 99